So findet ihr das richtige Hochzeitessen
Kaum etwas ist so wichtig für die Hochzeitsfeier wie das richtige Essen. Damit sich alle Gäste wohlfühlen und ihr euch am Tag der Hochzeit keine Gedanken um die Bewirtung machen müsst, nehmen wir uns vorab gerne Zeit, um das Hochzeitsessen gemeinsam mit euch zu planen. Damit am Ende des Tages alle nicht nur von der wunderbaren Feier, sondern auch vom köstlichen Essen schwärmen.
Menü oder Buffet: Was passt zu eurer Hochzeit?
Die erste Frage, die sich ein Brautpaar in puncto Essen stellt, ist meist die nach der Form des Hochzeitsessens. Passt ein Buffet besser oder doch lieber ein Menü? Einen ersten Hinweis auf die bessere Wahl geben die gewählte Location und die Anzahl der Gäste. Während wir im Bootshaus ab 50 Personen ausschließlich ein Hochzeitsmenü empfehlen, kann es bei kleineren Gruppen durchaus auch ein Buffet sein.
Je mehr Platz im gewählten Raum vorhanden ist, umso eher eignet er sich für ein Buffet. Gäste, die zu verschiedenen Zeitpunkten von ihren Stühlen aufstehen und dadurch immer auch ein wenig dafür sorgen, dass die Geräuschkulisse steigt, sind in einem kleinen Raum eher ein Stressfaktor. Wird ein Menü am Platz serviert, läuft das Essen deutlich ruhiger ab und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.
Es bleibt Gelegenheit für einen kleinen Plausch zwischen den Gängen, ein paar freundliche Blicke von Gast zu Gast oder auch ein gemeinsames Anstoßen auf das Brautpaar. Wer möchte, kann auch beides kombinieren und einen Teil des Hochzeitsessens als Menü und einen Teil, zum Beispiel das Dessert, als Buffet anbieten.
Tortenanschnitt und Mitternachtssnack: Highlights des Hochzeitsessens
Beim Thema Essen darf die Frage nach dem richtigen Zeitpunkt der Hochzeitstorte natürlich nicht fehlen. Üblich sind zwei Varianten:
- Klassischer Anschnitt bei Kaffee und Kuchen, meist am Nachmittag
- Anschnitt beim Dessertbuffet, meist am Abend
Je nachdem, wie euer Tagesablauf aussieht, passt die eine oder die andere Variante besser zu euch. Gerne unterstützen wir euch hier bei der Planung. Auch kleine Snacks wie Fingerfood zum Sektempfang oder ein Flying Buffet sind denkbar.
Wird ausgelassen gefeiert, kommt zu später Stunde oft nochmals ein wenig Appetit auf. Der Körper verlangt nach dem süßen Dessert und dem Ausflug auf die Tanzfläche dann meist nach etwas Deftigem: der perfekte Moment für einen Mitternachtssnack! Sehr beliebt sind bei unseren Brautpaaren vor allem diese:
- Currywurst mit Pommes
- Käse-Speck-Platte mit leckeren Käsesorten aus der Region, Kaminwurzen und Südtiroler Speck
Selbstverständlich könnt ihr aber auch eigene Wünsche einbringen und wir beraten euch zum geeigneten Snack für eure Feier.
Der Weg zu eurem Hochzeitsessen
Bevor es an die Details eures Hochzeitsessens geht, schicken wir euch umfangreiche Informationen zu. Ihr bekommt von uns eine Menümappe und wir vereinbaren ein vorbereitendes Probeessen. Nehmt euch für dieses Essen ausreichend Zeit und organisiert am besten eine Heimfahrmöglichkeit, denn auch der passende Wein und der beste Aperitif möchten bei dieser Gelegenheit gefunden werden. Für das Probeessen wählt ihr aus jedem Gang zwei Speisen aus, die ihr gerne kosten möchtet. Also:
- 2 Vorspeisen
- 2 Zwischengänge
- 2 Hauptgerichte, jeweils auch 2x Fisch und 2x Fleisch
- 2 Desserts
Planen wir euer Festmahl
Wenn ihr euer Hochzeitsessen gemeinsam mit uns planen möchtet, fragt gerne an. Wir freuen uns darauf, euch begleiten zu dürfen.
